Когда нужно убирать зимний чеснок![]() Чеснок – одна их тех пряностей, которые непременно используются в домашнем консервировании. Именно поэтому грядки с этим овощем можно увидеть на каждом садовом участке. Когда убирать чеснок с грядки При желании во время уборки можно ориентироваться на даты лунного календаря. В нем указаны наиболее благоприятные числа. Хорошим ориентиром зрелости чеснока станет чесночная стрелка. Садоводы традиционно удаляют все образующиеся на растениях стрелки, поскольку они отнимают у чеснока силы. Но желательно, все же, оставить три – четыре экземпляра. После того как стрелка полностью распрямится, а соцветие раскроется и будут видны фиолетовые бульбочки, то можно готовиться к уборке чеснока. Но и это еще не все. Хорошо будет лежать лишь вызревший чеснок. При этом головка должна быть покрыта как минимум тремя плотными наружными чешуйками. Именно поэтому перед началом уборки нужно оценить состояние чешуи. Просто отгребите землю от двух – трех головок и дайте оценку прочности покровных чешуек. Выкопайте одну головку и посмотрите наследующие показатели: Если поторопиться или затянуть со временем уборки, то можно лишиться урожая. ![]() Иногда требуется ускорить созревание чеснока. Причиной может стать угроза прихода ранних заморозков либо дождлива погода. Существует весьма действенный способ, проверенный годами: от луковиц нужно отгрести всю землю, максимально оголив поверхность чеснока, т.е. убрать почву практически до самых корней. Поскольку на головку будет попадать много света и тепла, то сроки созревания значительно сократятся. В качестве защиты от дождей грядку можно закрыть пленкой. Как копать чеснок: основные правила Прежде всего, нужно удалить все имеющиеся стрелки. Затем нужно аккуратно подкопать растения вилами либо лопатой и вынуть из земли. Головки нужно очистить от земли. Сделать это можно двумя способами: Стучать чеснок друг об друга либо кидать на землю категорически запрещается. Побитые головки не смогут долго пролежать и урожай пропадет. ![]() Чаще всего на первичную сушку чеснок закладывают необрезанным, т.е. сохраняют и ботву, и корневую систему. Вначале растения раскладывают на грядке – если позволяет погода – на несколько часов или дней. Так чеснок обветрится и слегка подсохнет. Для защиты от солнца его желательно прикрыть листьями (можно использовать ботву кабачков или патиссонов). Затем урожай нужно перенести в проветриваемое помещение, например, на чердак. После того как головки полностью просохнут, можно приступать к обрезке. После этого чеснок можно убирать на длительное хранение. Правила хранения зимнего чеснока Первыми в пищу нужно потреблять небольшие по размерам головки, поскольку хранятся они довольно плохо и быстро высыхают.
|