Чеснок яровой, посадка и уход в открытом грунте

Чеснок завоевал лидирующие позиции во всем мире благодаря своему специфическому аромату и остроте. Опытные хозяйки используют эту специю не только для улучшения вкуса блюда, но и в качестве противовирусного средства.

На прилавках магазинов можно встретить большое разнообразие сортов чеснока, но качество такого продукта вызывает сомнение. Настоящий вкус у специи можно получить только при собственном выращивании. Если правильно подойти к вопросу посадки и ухода за чесноком в открытом грунте, то можно собрать большой урожай качественного продукта.

Яровой чеснок – в чем отличие от озимого вида

Прежде всего, следует различать виды чеснока. В этом вопросе вы не запутаетесь, так как их всего два – озимый и яровой. Но даже при таком малом количестве видов растения следует знать, как отличить озимый чеснок от ярового.

Название озимого чеснока говорит само за себя — он сажается поздней осенью на зиму. Зубки вырастают крупные и расположены в один ряд вокруг стебля. Но, несмотря на большой урожай, такой чеснок хранится не дольше 4 месяцев.
Гораздо больший интерес у огородников вызывает яровой сорт чеснока. Его вы сможете определить по большому количеству зубков, которые расположены возле стержня по спирали. Такой вид растения обладает более выраженными вкусовыми качествами и хранится до 10 месяцев, а некоторые сорта могут оставаться свежими около 2 лет. Но вот урожайность летнего чеснока низкая.
Головка ярового чеснока слегка приплюснутая, от чего дольки получили более выпуклую форму в центре. Цвет чешуек луковицы имеют оттенок от темно-фиолетового до белого. Поэтому данный фактор в определении вида чеснока не является определяющим.

Листья стебля более узкие и длинные, чем у озимого чеснока. По размерам они могут достигать 1 см. в ширину и до 1 м. в высоту. Каждый последующий лист вырастает из предыдущего, тем самым формируя ложный стебель растения.
Семенная стрелка формирует спираль с соцветием на конце в виде шара. Плод образует коробочку, которая на самом деле не содержит семян ярового чеснока. Размножение луковиц происходит при помощи зубчиков, за исключением декоративного сорта растения. А вот озимый чеснок можно вырастить как из долек, так и из семян.
Более наглядно разобраться в виде растения можно по фото:

Яровой чеснок:

Озимый чеснок:

Какие есть сорта ярового чеснока

Чтобы собрать большой урожай летнего чеснока, важно правильно выбрать его сорт в зависимости от климатических условий района посадки. Это важно сделать, так как так этот вид растения очень чувствителен к изменению погодных условий.

Сроки созревания указывают на сорт чеснока. Всего их различают три: поздние и ранние, а так же среднеспелые. Не следует определять вид растения по способности формировать стрелки. Так, если посадить чеснок в районах с прохладным климатом стрелкующиеся сорта, то стрелка не формируется. И, наоборот, при жаркой погоде нестрелкующийся вид чеснока может выбрасывать стрелки с цветоносами.
Многие новички-огородники часто задаются вопросом: «можно ли сажать чеснок ярового вида под зиму»? Хотя этот вид растения может сохранить свою корневую систему при заморозках, высаживать его необходимо только в весенний сезон. Иначе зубки не смогут набрать силу и аромат.

Как высадить яровой чеснок в открытый грунт

Существенным недостатком открытого грунта является неспособность защитить почву от замерзания. Так же нельзя воздействовать на снижение температурного режима. Летний чеснок плохо реагирует на изменение температуры грунта, а значит, следует правильно выбрать время для его посадки.
Зубки следует высаживать весной, когда земля уже прогрелась, но еще не стала сухой под воздействием высокой температуры. Ведь она не даст формироваться корневой системе растения, от чего рост луковицы остановится или замедлится.

Выбор почвы для выращивания ярового чеснока

Выращивание ярового чеснока желательно проводить на суглинистых грунтах. Такая почва считается наиболее плодородной для данного вида растения. Суглинок обладает высокой рыхлостью за счет содержания в нем мелких частичек ила и крупных песчинок. Это дает возможность воздуху и влаге максимально проникать в землю. Такой грунт богат необходимыми минералами для питания чеснока.
Так же для обеспечения полноценного развития растения подойдет супесчаный грунт. В нем содержится больше песка, чем глины. В этом случае важно постоянно контролировать процент песка, иначе его излишек снизит качество почвы.
При выборе грядки для посадки ярового чеснока учтите, что данное растение не любит перепадов температуры. А значит, место должно быть защищено от холодного ветра. Избегайте низменных участков на огороде, так как в них снег долго не тает, а так же скапливается лишняя влага.
Расположение грядки зависит и от того, какой вы планируете собрать урожай. Если вам необходима зелень для использования в салатах, тогда посадите растение в тени. Для образования мясистой головки необходимо подготовить грунт на солнечном участке.

Подготовка грунта перед посадкой ярового чеснока

Хотя высадка летнего чеснока проводится весной, грядку для него необходимо подготовить осенью. Особенно если посадка будет производиться в грунт открытого типа.

Сначала земля перекапывается на глубину штыка лопаты. Это обязательное условие, так как во время такой процедуры почва обогащается воздухом.
Одновременно с этим на грунт вносится удобрение. Его количество и состав зависят от вида почвы, но слишком глубоко не следует перемешивать смесь, так как корневая система растения расположена в верхнем слое. На данном этапе важно соблюдать точные пропорции насыщения грунта, чтобы обеспечить урожайность чеснока. Количество удобрения принято рассчитывать на 1 м2.
Так суглинистая почва особо не нуждается в обильном обогащении перегноем. Для нее будет достаточно внести до 4 кг гумуса. Дополнительно вам потребуется около 2 ст. л. суперфосфата и 1 ч. л. мочевины. Количество этой подкормки будет одинаково для любого грунта.
А вот глинистую почву необходимо разбавить речным песком объемом до 10 кг, затем внести торф и перегной по 5 кг каждого.
Супесчаная почва нуждается в насыщении не только перегноем, но и глинистым грунтом. Это позволит уменьшить количество песка, что сделает землю более пористой. Всего понадобится одна часть гумуса и две части суглинка.
Торфяная почва, наоборот, требует внесения песка до 10 кг в зависимости от концентрации торфа в грунте. К нему подмешивается перегной в количестве 6 кг.
После добавления удобрений, землю необходимо обработать граблями и оставить до ранней весны. Перед высадкой грунт дополнительно рыхлится и обязательно поливается.

Подготовка ярового чеснока к посадке

Хотя подготовка долек для высадки не требует особых навыков, следует учесть особенности обработки зубков.

Чаще всего материал для посадки приобретается в огороднических магазинах. Но гораздо эффективнее будет, если вы отберете головки со своего урожая. Используйте плоды только с предыдущего урожая чеснока, так как луковицы при хранении более года теряют свое качество.
Для посадки культуры в открытый грунт нужно выбрать головки чеснока крупного размера с многочисленными зубками. Те луковицы, которые содержат мало долек, считаются вырождающимся растением и они не пригодны для дальнейшего размножения.
За месяц до весенней посадки ярового чеснока, отобранные луковицы необходимо переложить в прохладное место. Для этого можно использовать холодильник или даже снег на огороде.
Зубки отделяются от стержня непосредственно в день посадки. Так как его донце быстро высыхает, что является причиной снижения прорастания долек. Поэтому для высокой урожайности культуры не разделяйте луковицу заранее.
Чтобы вырастить богатый урожай на головки, следует для посадки отобрать крупные зубчики. Для роста чеснока в зелень или для защиты других растений от болезней используйте дольки меньшего размера.
Качественный урожай ярового чеснока получится только из здоровых плодов, с ровной шелухой равномерного цвета. Сдвоенные зубки сразу отложите в сторону.

Обработка зубков для посадки ярового чеснока

Неопытные дачники часто задают вопрос о необходимости замачивания долек перед проведением высадки в открытый грунт. Эта процедура является не обязательной. Хотя для ускорения прорастания посадочного материала следует на трое суток завернуть луковицы в мокрую ткань и поместить их в полиэтиленовый пакет.

Главным условием обработки долек ярового чеснока является его обеззараживание. Но проводить ее необходимо за 12 часов до высадки.
Наиболее распространенный способ обработки посадочного материала – это использование марганцовки. Приготовьте раствор из перманганата калия в концентрации 1%, замочите в нем зубки на полчаса. При желании после этой процедуры можно завернуть зубки во влажную ткань на сутки.
Для проведения дезинфекции чеснока часто используют медный купорос. Сначала замочите на 2 минуты дольки в соляном растворе (на 5 л жидкости добавьте 45 гр соли), потом переложите в раствор купороса с 1% концентрацией на одну минуту. После такой обработки зубки можно сразу помещать в грунт.
Некоторые опытные огородники предпочитают использовать для обеззараживания плодов только натуральные вещества, например, золу. Такой раствор необходимо предварительно сварить. В большую емкость налейте 5 л воды, добавьте 450 гр золы, проварите полчаса. Затем процедите и остудите. Замочите зубки на 2 часа. Перед посадкой тщательно промойте чеснок теплой водой.

Схема и сроки посадки зубков ярового чеснока

Когда сажают яровой чеснок? Идеальное время высадки семенного материала середина или конец апреля. Земля должна слегка прогреться, а снег полностью растаять. При этом температура воздуха для посадки зубков может колебаться от 4 до 10 градусов тепла. Если задержать высадку до более поздней весны, то высокая температура не даст возможности развиться корням чеснока, от чего головки не успеют набрать силу.
Не переживайте за молодые всходы растения. Они не боятся низкой температуры и продолжают расти даже при температуре в 3 градуса выше нуля.
Главное правило при посадке ярового чеснока – только влажный грунт. Поэтому если у вас земля высохла, ее необходимо полить. После того как вода полностью впитается в почву переходите к высадке семенного материала.
Существует определенная схема посадки зубков. При ее соблюдении вы обеспечите место для полноценного развития луковиц чеснока.
На грядке необходимо сделать бороздки, промежуток между ними установите около 20-30 см. Расположите в них дольки чеснока, расстояние между которыми не должно быть меньше 7 см. При этом сильно не погружайте чеснок в землю, он должен находиться на глубине до 2 см.
Чтобы семенной материал мог быстро прорасти, сильно не утрамбовывайте его в почву. Сверху зубчики необходимо присыпать грунтом и только потом слегка разровнять поверхность.
Первый месяц после высадки корни растения очень слабые, рост замедленный. Но после 4 недель корневая система начинает активно расти, что становится заметным по листьям. Когда зелень полностью сформируется, начинает созревать головка чеснока. Уже через месяц луковица приобретает свой объем и затем начинает набирать мясистость.

После каких растений можно сажать яровой чеснок

При определении места для посадки чеснока важно придерживаться правил севооборота. Он так же может повлиять на урожайность растения.

Опытные огородники советуют каждый год выбирать новое место для посадки чеснока, так как почва после его роста непригодна для повторного использования данной культурой, а так же после лука с морковью. Проводить высадку чеснока на таком грунте необходимо только через пару лет.
Чтобы чеснок ярового вида меньше болел и приносил высокий урожай, выбирайте место для его высадки после выращивания на нем бобовых культур, зерна, бахчи, специй и остальных пряных трав.
Полезное соседство чеснока будет для таких культур как: томаты, картофель, крыжовник, клубника и любые цветы. Это растение своим ароматом отпугивает мелких вредителей с насекомыми, что позволит другим культурам спокойно расти. Но вместе с тем, чеснок способен отрицательно влиять на рост бобовых и капусты.

Как ухаживать за яровым чесноком

Кроме соблюдения правил для посадки ярового чеснока, необходимо учесть и особенности ухода за растением. При правильном сочетании этих двух условий вы сможете собрать большой урожай чеснока.

Как вырастить урожайный яровой чеснок

Так как молодые побеги ярового чеснока могут расти при низкой температуре, то уход за ним начинается уже после появления первых ростков. Заключается он не только в частом рыхлении почвы вокруг растений (для насыщения грунта кислородом), но и правильном поливе, а так же подкормке. Кроме этого вам придется бороться с возможными болезнями растения, вредителями и сорной травой.
Для того чтобы реже проводить полив и прополку участка с чесноком, необходимо мульчировать грядку при помощи слоя торфа или готового компоста. Располагайте материал плотно к грунту общей толщиной не меньше 2 см.

Как проводить полив ярового чеснока

Для полноценного роста зелени и эффективного созревания луковиц, важно правильно подойти к вопросу полива ярового чеснока. Это растение на протяжении всего периода созревания нуждается в разном объеме жидкости.

После появления побегов и до формирования зелени (май – начало июля) чеснок нуждается в обильном поливе. Недостаток влаги или редкий полив можно определить по желтеющим кончикам листьев.
Во время формирования зелени у растения вам может помочь мульчирование грунта. Слой торфа или готового компоста спасет почву от быстрого испарения влаги в жаркую погоду, но вместе с тем впитает в себя излишек влаги. Такой способ ухода за яровым чесноком избавит вас от частого рыхления почвы.
Во второй же половине вегетационного периода объем жидкости необходимо снизить. Чрезмерно увлаженная почва приведет к гниению луковицы и болезням растения. Поэтому будьте внимательны к увлажнению грунта, особенно во время осадков. Но совсем прекращать полив не стоит. Сильно сухая почва будет забирать влагу у головок чеснока в период их созревания.
Во время дождей яровой чеснок не следует поливать или ориентируйтесь по степени насыщения влагой почвы. Через сутки после прекращения осадков, грунт следует прорыхлить, чтобы земля не покрылась корочкой. Иначе она будет препятствовать проникновению кислорода к корням чеснока.

Как выполнять подкормку ярового чеснока

Во время вегетационного периода до начала созревания луковиц, необходимо проводить всего 2 подкормки растения для полноценного созревания плодов. Первая подкормка чеснока ярового вида вносится при появлении побегов. Вторая – в период начала созревания луковицы.
В качестве сырья используйте перегной (коровяк, птичий) или любой другой азотосодержащий препарат. Гумус необходимо разводить с водой в соотношении: 1 часть удобрения и 10 частей жидкости, а химические средства согласно инструкции. Подкормка вносится на грунт только в жидком виде.
Четко соблюдайте пропорции для добавления удобрения, иначе его переизбыток только испортит зубки, а чрезмерное насыщение плодов азотом может быть ядовитым для вашего организма.
В некоторых случаях вносится недостаточное количество удобрений, о чем вам может подсказать само растение. Если вы заметили желтизну на зелени, тогда следует оценить качество грунта и внести соответствующие поправки по количеству удобрения.
Следующие подкормки следует проводить в период начала созревания долек чеснока и до третьей декады августа. В этот период растению требуются калийно-фосфорные препараты. В данном случае подойдет древесная зола, которую необходимо вносить одновременно с поливом.

Когда и как правильно завязывать чеснок

Молодые огородники часто задают вопрос: «Когда нужно завязывать летний чеснок и необходимо ли это делать». Процесс заплетания косы из ботвы чеснока является научно не подтвержденным фактом урожайности растения. Но вместе с тем, опытные фермеры предпочитают проводить такой уход за чесноком.
Основная функция вязки побегов чеснока направлена на прекращение роста зелени. В таком случае все соки растение начинает отдавать луковице, от чего урожайность и здоровье культуры повышается.
Но проводить такую процедуру необходимо в строго определенные сроки, иначе вы только навредите растению, что снизит сочность головок чеснока и уменьшит урожай. Поэтому четко соблюдайте дни, когда необходимо завязать яровой чеснок.
Если у вас сорт ярового чеснока стрелкующийся, тогда время завязывания укажет на выпрямленную стрелку. Во избежание надлома стебля растения, сначала она срезается, только потом необходимо переходить к завязыванию листьев.
Для большинства остальных сортов ярового чеснока завязывание необходимо проводить в середине августа. Именно в этот период плод начинает набирать силу.
Работать с листьями чеснока необходимо в перчатках, так как их внешняя сторона острая и может поранить руку. Во время плетения косы старайтесь оставить стебель в начальном положении, чтобы не испортить луковицу.
В одной руке соберите вместе листья, обкрутите их вокруг себя несколько раз и второй рукой свяжите. Для зелени длиной в 40 см. необходимо завязать два узла из листьев растения, для более низких стеблей будет достаточно одного пучка.

Как проводить уборку ярового чеснока

От правильно выбранного срока выкапывания ярового чеснока будет зависеть качество луковиц. Слишком поздняя уборка станет причиной сухой мякоти зубков и утолщенного донышка. В то время если раньше выкопать головки, то они окажутся недозрелыми и не приобретут остроты.

Как определить, когда убирать яровой чеснок

Время сбора урожая ярового чеснока приходится на конец августа. Но он может измениться в зависимости от сорта растения. Явным признаком для начала сбора урожая является пожелтевшая ботва, которая легла на землю. Так же если у вас нет информации от производителя о сроках уборки плодов, тогда следует учесть факторы их созревания.
Перед тем как приступать к уборке урожая, необходимо внимательно осмотреть луковицу. Слегка отодвиньте почву возле головки чеснока. Однородный окрас и ровная поверхность шелухи, а так же упругая мякоть зубков укажет на полное созревание плода.
Если таким способом вам не удалось определить степень созревания долек, тогда выкопайте одну луковицу чеснока, уберите землю и осмотрите ее. У полностью созревшего плода шелуха легко снимается, а мякоть сочная и ароматная.

Условия уборки ярового чеснока

За 2-3 дня до планируемой даты уборки луковиц чеснока следует очистить грядку от мусора и немного раскрыть их. Так почва просохнет от лишней влаги.
Выкапывать чеснок необходимо только в солнечную погоду ранним утром или вечером. Луковицы боятся прямых солнечных лучей, и под воздействием высокой температуры могут потерять свое качество.
При помощи вил слегка подденьте головки чеснока, достаньте их из почвы и положите рядом на грядку. Дайте плодам слегка просохнуть, чтобы остатки земли вы смогли легко очистить от луковицы. Затем перенесите чеснок с листвой в помещение для хранения и сушите их до 5 суток. Не допускайте попадания на них прямых солнечных лучей.

Как сохранить урожай ярового чеснока

Когда ботва растения станет полностью сухой, ее следует обрезать на расстоянии не более 10 см. от луковицы. Так же срезаются корешки, оставляя их длиной около 3 мм. Затем плоды сортируются по размеру и отправляются на хранение.
Для хранения яровой чеснок связывается между собой в небольшие пучки или пересыпается в капроновый мешок. Если вам удобно хранить плоды в емкости, тогда она должна быть деревянной.
Чтобы сохранить урожай надолго, держите его в хорошо проветриваемом помещении с низкой температурой воздуха (до 20 градусов тепла). Яровой чеснок можно сохранить до 10 месяцев, а некоторые сорта до 2 лет.

Для большой урожайности ярового чеснока следует знать не только особенности посадки и ухода за ним, но и правила подготовки семенного материала, а так же выбора времени для подкормки растений. Чтобы наслаждаться остротой чеснока длительное время следует правильно его убрать и обеспечить необходимые условия для его хранения.

Более наглядно о полном курсе выращивания ярового чеснока в открытом грунте смотрите на видео: